bootstrap themes

Чайная церемония

Китай представляет собой уникальную страну с древними обычаями, которые почитаются и передаются из поколения в поколение. Одна из национальных традиций – это китайская чайная церемония. Она представляет собой не просто процедуру употребления чая, а включает строгую последовательность определенных действий. Церемония таит в себе глубокий смысл, дарит наслаждение от чайного напитка для каждого ее участника. История этого обычая берет свое начало с 618 года из провинций Гуандун и Фуцзянь.

Таинство чаепития в Китае

Национальное название ритуала употребления чайного напитка — Гунфу-Ча. Во второй части четырнадцатого века, во время правления древней династии Мин, только император мог наслаждаться чаем, приготовленным из цельных чайных листьев. Этот чай специально выращивался и собирался для императорской семьи. Простой народ в то время довольствовался мелколистовыми и недорогими сортами чая.

Обстановка для проведения церемонии 

Mobirise

Традиционная чайная церемония в Китае проводится в чайном домике. Это специальное помещение не имеющее яркого освещения. Для оформления используются мягкие пастельные тона с использованием природных оттенков цвета. Сама атмосфера чайного домика должна расслаблять и успокаивать. Основным условием является низкий стол для размещения всех гостей и необходимой посуды. На полу размещаются мягкие коврики или подушки для удобства гостей. Традиционные коврики заменились на шезлонги. Каждый гость может расслабиться и выпить любимый чайный напиток.

Провести настоящий ритуал чаепития нельзя без музыки. 

Подбор ее – настоящая культура чаепития. Она должна быть спокойной и ненавязчивой, а по звучанию напоминать национальные инструменты. Можно встретить оригинальный вариант, когда в музыкальную композицию вписывается щебет певчих птиц, журчание лесного ручья, шелест опавших листьев в лесу. 

Иногда этот обычай становится частью совершенно другого.

Во время свадьбы родители жениха или невесты дарят им набор для проведения чайной церемонии. Они в свою очередь подносят чай родителям как знак уважения старшим. Во время застолья молодожены знакомят гостей, подавая им чай и называя их по имени. 


Набор для чайной церемонии 

Mobirise

В переводе на китайский он звучит как Чацуй – чайный инструмент. Его использование вошло в активную фазу примерно в 1981 года и позже разошлось по всем странам, где и получила популярность. Долгое время китайцы не использовали его, но сейчас трудно представить весь процесс без его использования. Включение в набор дополнительных предметов имеет своеобразный смысл. Почитатели даосизма и буддизма уверены, что действия, проводимые этими предметами, помогают расслабить ум, и настроится на чаепитие.

  •  Гайвани – глиняный чайник для заваривания. Недорогой вариант исполнения – из стекла.
  • Чахай – небольшой чайничек или кувшинчик для переливания заваренного чая по пиалам.
  • Пиала – емкость для употребления чая. Изготавливается в основном из глины или фарфора.
  • Совок – для транспортировки сухого чая в чайник. До его применения листовой чай просто насыпали при помощи рук или щипцов.
  • Щипцы – для мытья и других манипуляций с пиалами.
  • Игла – для прочистки носика чайника для заваривания или ножа для разрезания брикетированного чая.
  • Воронка – предохранительное приспособление для удержания листов чая. Принцип действия аналогичен обычному ситечку.
  • Лопатка – инструмент для анализа качества чайного листа, в заваренном и сухом виде.
  • Кисточка – применяется для удаления подтеков на посуде или полировки чайника.
  • Подставка под пиалу – бывает квадратной, круглой или прямоугольной формы.

Какой чай пьют в Поднебесной
Китайцы редко пользуются заварками импортного чая. Это и не нужно когда внутренний рынок богат свежими собственными сортами:

  • Тэ Гуань Инь,
  • Пуэр,
  • Жасминовый
  • Хризантемовый
  • Жэнь Шэнь
  • Улун, шу/шэн пуэр,
  • Лунцзинь
  • Би Ло Чунь. 

Copyright 2019 - Все Права Защищены